Thaumatin 분말 도매상 | 고품질 thaumatin 분말

Lyphar의 Thaumatin 분말은 치약 및 구강 청결제와 같은 화장품 산업에서 사용되어 맛과 시원함을 연장합니다. 껌에 첨가하면 씹었을 때 단맛과 향이 오래 지속되며, 무설탕 껌은 필러의 단맛을 촉진할 수 있습니다. 냄새

Thaumatin 분말의 두 가지 주요 구성 요소가 있습니다, Thaumatin I은 207 아미노산이 직선 사슬로 결합 된 화합물로, 분자량은 22204입니다; Thaumatin II는 21000±500의 분자량과 결합 된 198 개의 아미노산으로 구성된 단백질입니다. 무칼로리 감미료, 향료. 커피, 초콜릿, 음료, 디저트, 베이커리 제품 등에 자당과 같은 설탕과 함께 사용하기에 적합합니다. 향기에 대한 효과가 향상되며 향신료와 결합하면 분명한 시너지 효과가 있습니다.

아스파탐, 아세설팜 칼륨, 수크랄로스, 스테비올 배당체 및 기타 제로 칼로리 고강도 감미료는 자당을 대체하고 충분한 "단맛"을 제공할 수 있지만, 자당 단맛 곡선과의 큰 차이로 인해 모두 다양한 정도로 영향을 받습니다. 그것은 금속 맛 및 쓴 맛, 약한 맛, 단맛 부족 및 기타 문제와 같은 악취를 나타내며 맛, 향 및 맛에 일정한 손실을 유발합니다. 그것은 설탕이 감소된 공식을 공식화하는 어려움을 크게 증가시킵니다." 그러나 Thaumatin Powder의 단맛은 자당의 2000 ~ 3000 배입니다. 자당과 달리, Thaumatin 분말은 더 오래 지속되는 단맛이 있습니다. 금속성 맛이나 쓴 맛과 같은 나쁜 냄새가 없습니다. 그리고 풍미를 높이고 나쁜 맛을 조절하는 효과도 있습니다.

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